雕刻是南红玛瑙从原料到成品的重要环节，俗话说“玉不琢，不成器”，可以说是雕刻给了南红新的生命，对其价值有着举足轻重的影响。如何评价雕刻工艺好坏，见文章《怎么看南红玛瑙雕刻工艺的好坏》。

即便是质量上乘的南红原料，如果雕工不精，最终也不过废料一块，而质地一般的料子，却可以在雕刻师的精雕细琢下起死回生，产生新的价值，可见雕刻决定着南红玛瑙的品质和最终价值。

南红玛瑙常见的三种雕刻方法有三：圆雕、浮雕和镂空雕，不过大部分还是以圆雕和浮雕技法为主，因为南红玛瑙质地比较脆，相对易出现崩口的现象，所以镂空雕的技法很少在南红雕刻中使用。

镂空雕又叫透雕，指的是在雕刻时，将南红玛瑙的某些部位镂空，使得料子前后左右的雕刻图案连通贯穿，面面相连。镂空雕作品的最大特点在于立体感强，图案的层次互相交织，从各个角度看都很饱满，艺术表现力极强，成品很有特色，所以镂空雕的作品受到很多朋友的喜爱。

当然这种雕刻技法制作难度大，而且费时费力，对雕工技艺也要求严格，并不适合雕琢南红玛瑙，因此我们看到的南红玛瑙雕件很少有镂空的，要是有优质的镂空雕南红玛瑙作品一定价值不菲。