南红作品中的色彩把握十分重要。保留原色，突出亮色，分离异色是南红作品雕刻中色彩运用的三大主要原则。

保留原色：这是南红雕刻中最基本的一条原则，即保留南红原料本身具有的颜色，将其融入到雕刻主题中，使作品浑然一体，流畅自然，流露出一种独特的美感，更具色彩表现力。

突出亮色：此处强调一个“亮”字，就是南红玛瑙雕刻中原料的利用把比较鲜艳的色彩进行着重刻画，让亮色看起来更加突出鲜明，在保留作品整体本色的同时，将其鲜艳之处灵活的展现出来，达到画龙点睛的作用，让整个作品更加生动特别。

分离异色：顾名思义分离异色就是把不同颜色分离开，达到自然而不拖泥带水的效果。但是由于南红的颜色都是天然的，过渡都是渐变色，因此这是南红雕刻中色彩运用最难把握的一点，对雕刻师的要求很高。当然，如果雕刻师技艺精湛分离的好的话，可以巧妙的遮住原料上的细小瑕疵，使整个南红玛瑙作品更加完整精致，色彩层次分明且内容更丰富。